近期有一个特别火的猫舌饼干,今天专门没事在工作室研发了一款了。酥酥甜甜的,味道挺爽口的,今天就把配方分享给大家。如果想学习更多产品可关注贝克街烘焙学院微信:13253452525~
用料
A.黄油 | 50g |
B.糖粉 | 60g |
C.蛋白 40g | 香草精 1g |
D.低粉 35g | 杏仁粉 8g |
INS风格|猫舌饼干制作的做法
A软化之膏状
筛入B拌匀后打发至乳白色
分次加入C搅拌吸收
筛入D翻拌均匀,倒入模具刮平
进入烤箱上火170 下火110,,15分钟后掉头5分钟后出炉
趁热卷起放凉后蘸巧克力
完成
小贴士
甜度因人而异