红枣糕（戚风版）
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单位发的红枣吃不完，做成红枣糕，可快速消灭红枣……
超简单，不需要红糖，不需要蒸…
用料
| 红枣干 | 110克（25颗左右） |
| 牛奶 | 80克（打红枣泥用） |
| 鸡蛋 | 5个（60g/只） |
| 油 | 50克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 盐 | 1克 |
| 柠檬汁 | 5滴（可用白醋代替） |
红枣糕（戚风版）的做法
红枣去核
![红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
去核的红枣+80克牛奶，用搅拌器打成泥（也可以根据个人喜欢打成大颗粒）
![红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡蛋分离蛋白和蛋黄，将蛋白放冰箱冷冻（据说能更好的打发）蛋黄放进打好的红枣泥里并加入50g食用油（玉米油、橄榄油均可）搅拌均匀后，再加入60克牛奶搅拌均匀，最后过筛加入面粉用十字法搅拌。
![红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋白里加入糖、柠檬汁、盐，十足打发
![红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将打发好的蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀，倒进模具里，震出气泡，放进烤箱中层，上下160度烤45分钟。
![红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤好后，震出热气后倒扣
![红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
冷却脱膜
![红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
低糖低油，甜味主要来自红枣，非常健康美味哦
![红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红枣糕（戚风版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
本配方是个8寸的量，可根据鸡蛋数量增减
