红枣戚风蛋糕红枣糕 本文已影响 1.51W人 用料 低筋面粉 140克 鸡蛋 5个 红糖 100克 玉米油 70克 牛奶 90克 红枣 100克 蛋黄 2个 柠檬汁 3滴 红枣戚风蛋糕红枣糕的做法 微波炉加热牛奶,倒入70克红糖、玉米油、7个蛋黄和切碎的红枣搅拌,筛入低粉翻拌均匀。 烤箱预热150度,蛋白加入柠檬汁分两次加入30克红糖打发,打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里翻拌。 红枣糊倒入模具,送入烤箱50分钟,倒扣一小时脱模。 小贴士我用的8寸阳极模具,面粉和枣的吸水性不同,牛奶需要试着加。