低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…

记录和实测低温慢煮食材的时间和结果，持续测试中^_^

用料  

低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法  

1. 温泉蛋，60g大小，提前回温，62度45分钟。

2. 三分熟，蛋黄完全未凝固

3. 找了点目鱼花撒上，来点生抽，丫米（酱油倒了有点多了😅）

4. 65.5度/45分钟，四分熟

5. 四分熟，蛋黄稍许凝固，半流动

6. 68度/45分钟，五分熟

7. 五分熟，蛋黄基本凝固，不流动

8. 73度45分钟，七分熟

9. 七分熟，蛋白蛋黄都基本凝固，不流动，呈半透明，嫩嫩的，还是好吃的