低温慢煮牛排【2cm】

用料  

低温慢煮牛排【2cm】的做法  

1. 牛排洗净，蘸去血水。两面撒黑胡椒，海盐，迷迭香。2瓣大蒜去皮拍碎。黄油一块，一起加入密封袋抽真空，静置8小时。

2. 55度，低温慢煮1.5-2小时【3成熟】/56度，低温慢煮1.5-2小时【5成熟】

3. 锅中加黄油或者橄榄油，烧极热，加入两瓣带皮压碎的大蒜，出香味后加入牛排，两面各煎20秒