黄豆芽炒油豆腐果

这是老公的自创菜，家里老人小孩都很喜欢吃的一道家常素菜。题图装盘是不甚吸引人的饭盒，明天中午他和我去公司带的午饭菜(*☻-☻*)

用料  

黄豆芽炒油豆腐果的做法  

1. 黄豆芽洗净、去掉空豆皮，油豆腐果过一遍水洗净，姜切丝；

2. 锅中加入适量水，煮开后加入洗净的豆芽，煮3-5分钟至黄豆芽微软后捞出，水沥干；

3. 锅烧热后，倒入适量油，加入黄豆芽翻炒片刻后加适量生抽，加入油豆腐果继续翻炒均匀，锅中加入清水至稍浸没豆芽；

4. 加盖，大火煮至锅中水近干，这一步是为了煮熟黄豆芽；

5. 水快干后开盖，翻炒，加入盐和胡椒粉

6. 出锅！