四季豆沙拉
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我的健身食谱里的一道沙拉
蔬菜+白煮蛋+芝士 增肌减脂好搭档
芝士适合重口味小清新
如果平时吃不惯芝士的味道 建议不放
如果你是芝士脑残粉
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辣么就用力擦 不要犹豫 想擦多少芝士就擦多少!!
用料
炒四季豆 | |
四季豆 | 用手抓一把 |
洋葱 | 横切易宝片,然后切粒 |
蒜 | 一瓣 |
橄榄油 | 适量 |
白煮蛋 | |
鸡蛋 | 一个 |
盐和黑椒 | 适量 |
帕莫森芝士(可不放) | 适量 |
四季豆沙拉的做法
四季豆洗干净,把头和尾摘了。
洋葱切成粒。
蒜头切片,在上面撒一小撮盐,然后用刀与砧板成10度把蒜头刮成泥。煮沸一锅水,把四季豆和鸡蛋一起放进去煮7-10分钟。鸡蛋要煮全熟,四季豆7分钟差不多了,因为之后还要炒。
煮好的四季豆我会放到冰水里泡着,保持口感和颜色,但是会比较麻烦。炒锅里中火加热橄榄油,把洋葱放进去,炒至透明且飘出香味。然后放四季豆,炒2-3分钟。快起锅的时候,把蒜泥放进去,炒均匀。
然后加点盐和黑椒调味。白煮蛋剥皮,把蛋白和蛋黄分开。蛋白扯成小块,蛋黄用叉子压碎。加入盐和黑椒调味,混合均匀。
取一个碟子,把四季豆装盘,然后放上鸡蛋碎。最后擦上帕莫森芝士。