简单的照烧鸡腿

简单的食材，简单的烹饪技巧，给味蕾来一次甜蜜的体验！而且这道菜特别适合上班族们带饭。 用到的烹饪方法是煎、焖！好吃不上火。

🐱🐱小姐的私房菜，简单、好吃！你值得拥有！

用料  

简单的照烧鸡腿的做法  

1. 🍗🍗🍗🍗🍖🍖🍖准备四个鸡腿，洗干净沥水，👉P.s：冻肉可以用温水泡十五分钟去血水。                             洗干净后。用剪刀沿着鸡腿从脚跟剪到上边，把骨头剔掉，把筋剪掉

2. 🥩🥩🥩🥩鸡腿全部剔掉骨头后，用刀背拍拍鸡腿肉，松松筋和肉；目的是煎的时候不会缩成一团，也可以轻轻的横着切两刀鸡腿肉！

3. 🍗🍗🍗拍完鸡腿肉后，放回盆里，现在开始腌制！几粒蒜米，两勺酱油，一勺米酒，小小勺蚝油，少量鸡精和胡椒粉（小孩吃可以不放），抓匀一下鸡肉。盆蒙上保鲜膜，腌30分钟以上！

4. 准备煎之前，准备调汁，                                 🥣2勺酱油，1勺蚝油，半勺米酒（米酒不能多，多了会发苦），一勺蜂蜜（没有可以不加，用两小勺白糖替代），怕汁水不够，可以加两勺清水，把汁搅拌均匀！

5. 接下来准备煎鸡腿块：小火把不粘锅烧开，加点点油，把腌鸡腿的蒜米丢进去，鸡腿皮朝下开始煎，煎的时候用勺子轻轻的按压，可以让鸡腿受热回缩没那么严重。小火烧哪里就按压哪边的鸡腿。                                    ⚠️记得小火哦！                                                鸡腿皮煎的焦黄后，换另外一面煎一下！鸡腿肉定型后，就可以倒入调好的汁了🍀🍀🍀🍀

6. 不喜欢用平底锅焖，所以转到这个锅来焖，。                                                                汁水倒入锅中后用中火慢慢焖，期间常开盖翻一下，防止粘锅。剩下一点汤汁时候大火收汁！像我这样不断翻炒，上色后就可以装盘了。记得留点汤汁，淋在鸡腿上。🍗🍗🍗🍗🍗🍗

7. 起锅后的肉会很烫，稍微晾凉一点就可以切成块摆盘了！上面撒点白芝麻，可好看了！（今天不是我切的，所以没有摆盘）🍱🍱🍱🍱

小贴士

1.注意煎的时候要小火，大火的话鸡腿很容易收缩

2.鸡腿的筋可以切掉，因为很硬

3.汤汁也可以淘饭，带饭的时候淋在饭上，微波炉一加热就渗透在饭里，可好吃了！

4.照烧类的东西起源于日本，听说原版放的是清酒，但这么重口味的南方人，适合用石岐米酒！小孩吃也可以不放，没尝试过哦！🍭🍭🍭