照烧鸡腿儿
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用料
鸡腿 | 1只 |
葱 | 葱白切段用来腌制 |
姜 | 2片用来腌制 |
生抽 | 腌制1勺 酱汁2勺 |
料酒 | 腌制1勺 酱汁1勺 |
蚝油 | 腌制1勺 酱汁1.5勺 |
蜂蜜 | 腌制2勺 酱汁2勺 |
黑胡椒 | 少量(腌制) |
照烧鸡腿儿的做法
鸡腿儿脱骨洗净后,按照如上腌制料,腌制鸡腿儿30分钟。
锅内起油,鸡皮朝下,煎鸡腿儿,煎至表面金黄拿出,将完整的鸡腿儿切成小段。
调好配料中的酱汁,重新起锅,少量油,放入鸡腿儿,均匀撒上酱汁后,加入1碗水,大火烧开后,小火煮13分钟左右见汤汁浓稠后,大火收汁。
小贴士
1.腌制后的鸡腿儿一定要用筛网,控干水分,不然煎鸡腿儿油嘭的你怀疑人生,建议盖锅盖煎,不时晃动锅子,珍爱生命做饭。
2.结束后撒上灵魂白芝麻和葱花,隔壁小孩子都馋哭啦~