家常茄子烧鱼腩 本文已影响 3.08W人 少油,下饭 用料 茄子 1个 蒜 3瓣 生抽 3勺 鱼腩 400克 老抽 3勺 葱 3根 家常茄子烧鱼腩的做法 鱼腩先用油两面煎至金黄,葱切段,蒜头切碎,茄子切长条用盐腌制15分钟 热锅下油放葱白 加入鱼腩,鱼皮朝下放在葱白上 加入茄子和蒜蓉,加入老抽生抽和水,水的分量漫过茄子到鱼腩的一半即可 大火煮开 煮到汤汁浓稠后把鱼腩翻面,加入葱段,烧至汤汁收干即可 美味下饭的茄子烧鱼腩就做好了 小贴士怕腥的同学可以加姜片