迷你油条（油馍头）视频

做这个不用手揉面，不用太多油。健康美味。

用料  

迷你油条（油馍头）视频的做法  

1. 除鸡蛋外的所有材料混合，用硅胶铲或筷子搅拌均匀。不能过度搅拌。鸡蛋打散浇在上面防止干燥。

2. 夏天发酵一个小时左右。冬天锅里放点温水，把面盆放里面盖上锅盖，如图，也是一个小时左右。

3. 发好后把鸡蛋和面混合均匀。平底锅放火上，加油一厘米高。油热之后转中小火，用筷子挑起一坨面，用勺子也可以。一面煎好翻过煎另一面，出锅。

4. 很快的，一会儿就得。我最爱配油茶、豆腐脑吃。

5. 去小摊儿吃豆腐脑，顺便拍一下炸油条师傅的手艺。

小贴士

1，牛奶不要一下子倒进去，慢慢加，直到搅成稠面糊状。
2，可以加5克泡打粉,会更蓬松。
3，也可以加2克小苏打。