蚕豆蛋花汤

蚕豆上市。

用料  

蚕豆蛋花汤的做法  

1. 蚕豆去外壳。

2. 去豆皮，留下豆瓣。

3. 热锅冷油，煸炒出香，放水。

4. 蛋液放少量盐，打散。

5. 蚕豆放水烧开后，倒入打好的蛋液，烧开，放适量盐调味，放葱花，装盘。

小贴士

1.打蛋液放盐是为了提前调味，也可不加。