咸蛋炒土豆丝

端午别人送的一盒咸鸭蛋，除了拌饭，炒菜最好了～

用料  

咸蛋炒土豆丝的做法  

1. 1. 土豆切丝，在盐水中浸泡20分钟，这样吃起来更爽脆。泡完清水冲净，沥干

2. 2. 蒜切粒，辣椒切小段，咸蛋带黄切碎丁

3. 3. 热锅冷油，小火先下蒜和辣椒，炒香。然后下土豆丝，中大火炒土豆丝，略焖一会儿。最后下咸蛋，一起炒，再略焖片刻出锅～

小贴士

1.土豆丝先泡，口感更爽脆
2. 咸蛋要在土豆丝差不多熟的时候下