冰镇海螺 本文已影响 3.36W人 用料 海螺 6个(人少可以买3个) 姜 2片 葱 1根 料酒 3勺 青瓜 半根 生抽 3勺 芥末 少许 冰镇海螺的做法 买回海螺，刷一下外壳，洗净。 葱切段。 姜切丝。 水烧开，将姜，葱，料酒3勺，海螺，倒入锅里，中火烧5~7分钟。(螺大的7分钟，螺小5分钟。) 青瓜刨去部分皮，用创刀刨成薄片，铺上盘子。 准备一碗冰水，海螺煮了5~7分钟，捞出来，泡入冰水。 1、将海螺拖出肉，去掉尾巴及绿色内脏，只要头，切薄片，放在盘子上。(切片薄一点好吃。)2、将海螺片包上保鲜膜，放入冰箱，冰两个小时。(家里有冰的，可以直接盘底加冰，就不用放冰箱了。) 3、吃的时候，倒一碟芥末+生抽，或者甜辣酱，沾着吃。
