冰镇芥末花螺 本文已影响 3.16W人 用料 花螺 1斤 芥末 1勺 生抽 7勺 纯净水 7勺 蒜泥 1勺 盐 适量 柠檬 半个 红尖椒 2个 线椒 2个 冰镇芥末花螺的做法 事先准备一盆冰水。花螺洗干净,锅里倒水煮花螺,大火煮沸汤加盐再煮3分钟左右,捞起放冰水里放凉。浸泡的汁:7勺生抽、7勺纯净水、1勺芥末、1勺蒜泥,挤点柠檬汁,搅拌均匀。把冰水浸泡后的花螺捞起放入酱汁中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。吃的时候在撒上青红椒就OK了。 小贴士纯净水和生抽按1:1的比例就可以了。芥末、蒜泥,根据自己口味加。