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美善品松糕

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用料  

米粉 200克
糯米 80克
50克
150~160克看粉的吸水率
红豆沙馅 150克

美善品松糕的做法  

  1. 先把水称出备用
    所有的粉类和砂糖放入主锅

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  2. 盖上盖子,时间30秒速4,把准备好的水从小孔倒入,观察状态,不要把水全部一次性倒入,

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  3. 这样松散状态就可以

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  4. 准备一个活底蛋糕模,如果是固底的蛋糕模要在模具里垫烘焙纸,用小美的深盘过筛松糕粉

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  5. 面粉倒入深蒸盘,手过筛一半的松糕粉

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  6. 不要压实,松松的状态,整平

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  7. 主锅里加热水600克,上汽后蒸5分钟,先定型一下

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  8. 豆沙馅放入裱花袋,挤在松糕体上,再用勺子轻轻抹平。

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  9. 再把还有一半的松糕粉过筛好

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  10. 整平,放上红枣

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  11. 再一次把松糕放入蒸盘里,盖上盖子,时间30分钟V键小勺启动

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  12. 冷却脱模

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