美善品~~~松仁鸡米粒
本文已影响
2.46W人
酸甜可口(微辣)，加入年糕有嚼头，作为热炒能填饱，作为拌料很开胃
用料
| 1，配料 | |
| 鸡脯肉 | 150克 |
| 交白 | 40克 |
| 青豆 | 20克 |
| 胡罗卜 | 20克 |
| 水泡香菇 | 1枚 |
| 年糕 | 80克 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 2，拌料 | |
| 老抽 | 4克 |
| 冰糖粉 | 12克 |
| 香醋 | 8克 |
| 花椒粉 | 1 |
| 川湘辣椒辣油酱 | 1汤匙 |
| 老酒 | 5克 |
| 水 | 15克 |
| 淀粉 | 1克 |
| 3，腌制料 | |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 腌制淀粉 | 5克 |
| 腌制盐 | 少许 |
| 油 | 10克 |
美善品~~~松仁鸡米粒的做法
备料
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第2张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第2张")
腌制鸡肉丁，先入盐拌匀，再入蛋，淀粉拌匀，然后加入少许油拌匀，静置半小时以上
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第3张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第3张")
辣椒辣油酱，不需辣也可其他酱替代
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第4张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第4张")
所有料入碗，备用
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第5张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第5张")
青豆焯水，为了保证绿色
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第6张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第6张")
2分钟，20克热油，小勺，反转，Varoma键
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第7张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第7张")
2分钟先煸炒蒜出得，约1分钟，然后加入葱姜煸炒，温度，速度同上
也可以4秒，速度6先打碎蒜头，再2分钟热油![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第8张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第8张")
5~6分钟，先加入胡罗卜(因为脂溶性，在油煸炒后，更易吸收与营养)，温度，速度同上
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第9张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第9张")
然后立刻加入用厨房纸吸干的鸡肉丁，依次加入香菇与交白
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第10张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第10张")
还有三分钟加入年糕粒
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第11张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第11张")
加入青豆
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第12张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第12张")
最后40秒加入所有料
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第13张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第13张")
烤熟的松仁，如何烤有方子的
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第14张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第14张")
出锅，洒上松仁
![美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第15张]( "美善品~~~松仁鸡米粒的做法步骤图 第15张")
小贴士
①，全程小勺，反转，Varoma
②，配料可根据自己喜好调整
③，辣味自己可根据口味加与不加
