Thera 美善品肉松 Thermomix

我家第一次作猪肉松就直接让女儿动手。 居然简单轻松就做出来非常非常好吃的肉松。吓我一大跳～
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用料  

Thera 美善品肉松 Thermomix的做法  

1. 猪肉切大块， 加两三片薑。加水到全部盖过， 温度120度， 速度反转小勺。 时间煮滚开始算20-30分钟。
   中间有浮沫的话， 捞起来丢掉，再继续煮。肉要煮老一点， 炒起来才好吃。

2. 煮熟的猪肉， 把水倒掉。顺着纹路用手撕成大约手指般大的塊。
   （也可以留着当高汤）

3. 40秒/反转速度3打碎猪肉。
   我自己经验是肉不同，煮的时间不同，这个打碎程度不一样。
   如果不够碎， 再一次30秒/反转速度3直到成为丝状为止。

4. 加入所有调味料， 反转速度2 两分钟， 120度拌炒。中间量杯盖全程不要盖住。
   我女儿可以全程自己操作～

5. 烤箱150度烤10分钟， 中间最少要翻动一两次。把下面的肉松也能烤干。
   再加回去主锅，
   3分/反转速度2。
   打好在回去烤150度/10分钟。中间翻动几次。
   再放回主锅， 3分/反转速度2.
   全程都不要盖上量杯盖，才能让肉松干燥哦~

6. 两次烤了再回锅打，肉松干燥了，起绒就漂亮。

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