美善品—自制牛肉松 本文已影响 1.06W人 用料 牛里脊 300g 葱 30g 姜 四片 八角 3朵 花椒 10粒 料酒 20g 耗油 10g 老抽 15g 盐 3g 糖 15g 美善品—自制牛肉松的做法 牛里脊切成长短2cm的块状放入主锅,同时加入葱姜八角花椒白酒,水600g。60分钟/100度/反转小勺,烹煮肉使其入味。 煮好的肉倒出来,主锅洗干净,放进去滤干水分的肉,同时放入耗油,老抽,盐,糖。以20分钟/Varoma/速度2搅拌。 中途要打开量杯盖,把被刀头压住不能动的肉用筷子弄出来,让所有的肉充分被搅拌。发现出来的肉松很长,但是很粗。我又进行了两次1分钟/VAROMA/速度5,搅碎。 达到了絮状,味道也很不错!! 欢迎了解更多美食