艾饺，青团

用料  

艾饺，青团的做法  

1. 艾饺，清明团子

2. 糯米粉，粘米粉（粳米粉），1：1或1：2比例渗粉。艾青用绞肉机打成泥，中间可加少量水，最好是温水，渗好的粉放容器，加艾青加热水，一边加，一边拌，水不要加多。然后使劲搓揉，如太粘手就再加点粉，直到面团不粘手。切成团状，吃咸的，加咸料，做艾饺。吃甜的加甜料，做青团。