青(艾)团 本文已影响 2.12W人 用料 糯米粉 470克 粘米粉 100克(喜欢口感软的可适当删减) 水 适量 艾草 100克 糖 大量(40g和面团) 花生仁 200克 鸡蛋碎 3个 玉米油 20克 食用碱 少量 芭蕉叶 适量 这个量可做26个馅料满满的小青团~ 青(艾)团的做法 先把花生炒熟,碾压成碎,放凉后放入糖,与鸡蛋碎混合 艾草加入食用碱出水,窄干,放入破壁机捣成艾泥,与糯米粉、粘米粉、糖混合均匀,和成面团就可“包团啦” 水煮开后入锅蒸10分钟 关火后2分钟出炉趁热抹上一层玉米油。