之前做的是没包馅的,感觉味道不好。这次试做包馅的,味道特赞👍
用料
糯米粉 | 500克 |
艾叶 | 500克 |
面粉 | 100克 |
花生 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
核桃 | 适量 |
水 | 适量 |
客家青艾团的做法
首先炒花生、芝麻及核桃。炒及花生爆开,能不费力气去外衣
将白糖、花生、核桃及黑芝麻入料理机打碎。香味四溢
将艾叶用开水烫一下,捞出用料理机打碎。将面粉及糯米粉倒入,做成面皮
将做好的面皮捏成合适大小的剂子,再捏个窝/记得捏的时候要中间厚,两边薄。包入糖馅,再捏紧口,将做好的青艾团捏平放入油纸里。放入锅中蒸十五分钟。就可出锅
做好了。家人爱吃,一口气吃好几个入肚