美味金鲳

小叔子是个美食大神，跟他学的，真没有错！

用料  

美味金鲳的做法  

1. 鱼洗净，用盐腌20分钟

2. 备葱姜蒜和肉丁

3. 肉丁爆出香味

4. 加入甜面酱翻炒

5. 加入开水

6. 加入酱油、料酒、白糖

7. 这个图忘拍了，用上一图代替，重点是汤的颜色会变深，更重要的是要小火加盖慢炖

8. 收好汤汁，出锅上盘，五颜六色任意点缀。

小贴士

在汤汁收到一半时加入熟油，收汁完全收尽，上盘后基本看不到汤汁，就叫干烧鱼，我家低油，所以汤没有完全收尽，一样好吃😊
还有那个腌好的鱼是要煎一下再加入汤里的，主要是为了去腥。