香香鸡翅 本文已影响 2.6W人 用料 鸡翅 5-6个 葱 姜 蒜 适量 料酒 味极鲜 糖 盐 鸡精 孜然 黑胡椒 辣椒 香香鸡翅的做法 鸡翅稍微焯一下水,目的是去血水,也顺便煮软一点,方便将肉划开入味。此时可将葱姜蒜洗净切碎,以备用。 将鸡翅顺着骨头划两刀,沥干水。 锅里倒油,烧热后放入葱姜蒜,爆香。香味出来之后,放入鸡翅煸炒,过一会儿翻面。 等鸡翅两面变色后,加入料酒、味极鲜(生抽也可以),继续煸炒。 加入盐和糖适量,用以提味。 等到油快干时,加入少许鸡精,黑胡椒,辣椒面,孜然。翻炒两下即可起锅。 小贴士糖是很好的东西,加了糖会很好吃。