潮汕炸豆干

太忙了，好久没发菜谱了。今天发个潮汕小孩从小馋到大的炸豆干[星星眼]

用料  

潮汕炸豆干的做法  

1. 豆干过一遍清水，切成两半沥干…

2. 抓几只可爱的小虾米，过一遍清水挤干。

3. 猪肉洗净剁碎，最好是肥瘦相间的五花肉😊

4. 蒜苗洗白白切碎。
   🔸拌馅 ： 蒜苗、猪肉、虾米，加入适量盐拌匀备用。

5. 🔸封口（面糊） ： 面粉和薯粉（1 ： 1）、少许盐、一点点葱花—拌匀，加水拌成糊状备用😊

6. 🔸豆干中间用小刀划个小口，将准备好的馅料塞进去…尽量塞紧压实，这样吃的时候料很足😊

7. 🔸用汤勺或小刀把面糊刮上～

8. 锅擦干，然后开火待锅内无水分（有水分会溅油）倒油（油多一点），大火烧，油热转中火下豆干…

9. 有破的地方可用面糊补一下…

10. 炸至两面金黄…

11. 起锅！沾辣椒酱吃超赞哦～🤗
    （馅料和蘸酱可根据个人口味调配。）

小贴士

对于美食，相信大家都有自己的独门秘诀！若是有哪些地方需要改进或有什么好的建议欢迎留言讨论☺️