鴨五件 本文已影响 3.13W人 用料 鴨頭 鴨下巴 鴨舌 鴨翅 鴨掌 馬蹄 紅蘿蔔 大蒜 姜片,蒜片,乾蔥 鴨五件的做法 先燒一鍋水,加鹽,把鴨五件先煮10分鐘左右撈出清洗乾淨。 油熱後將鴨五件和姜片充分爆炒,再加入馬蹄,紅蘿蔔,放糖,蠔油,生抽,酒翻炒均勻,最後放大蒜炒一會關火。 砂鍋燒熱,少許油爆香乾蔥和蒜片,把鴨五件移過來加蓋小火煮一會,臨關火前在蓋上淋酒讓酒自然滲入。