家常鹵鴨 本文已影响 1.19W人 用料 鸭 半只 酱油 一勺 桂皮 适量 八角 2个 料酒 适量 老抽 适量 冰糖 适量 姜 3片 大蒜 2只 干辣椒 2只 家常鹵鴨的做法 因为原本是老鸭,所以高压锅上汽5分钟(如果是嫩鸭可整只鸭子直接进行第二步)添加姜片、桂皮、八角、一小勺盐、干辣椒 原汤倒入没过鸭子,再加入一勺酱油和大蒜,小火焖煮,中途浇汁 汁收半后加入冰糖再加小半勺盐,继续小火煮。 大火收汁后盛出