啤酒鴨 本文已影响 2.14W人 用料 鴨肉 適量 啤酒 一罐 八角 一個 桂皮 一個 姜、蔥、蒜 少許 紅頭蔥 一個 小米椒 一個 黃糖 少許 生抽、老抽 適量 啤酒鴨的做法 食材準備好 鴨肉焯水 熱油,放大蒜、薑片、小米椒、紅蔥頭、八角桂皮 炒香 大火放鴨肉炒至變色,轉小火炒,加上生抽、幾滴老抽調色、黃糖(可不加) 換砂鍋,倒入啤酒沒過鴨肉 大火先燒開,放入蔥白段,轉小火燜3-40分鐘 大火收汁,撒蔥花,完成