紫蘇悶鴨 本文已影响 2.33W人 用料 鸭 4/1只 紫苏 2把 姜片 5片 蔥 2根 盐 適量 料酒 3湯匙 蚝油 1勺 生抽 2勺 諸侯醬 1湯匙 油 適量 紫蘇悶鴨的做法 鴨洗淨,先熱鍋加油放姜蔥白爆香,加鴨爸爸爆炒,放料酒去腥 紫蘇摘好葉子,不要梗,洗淨切絲 鴨爸爸爆香,加入醬油,耗油,雞精增香,加一湯匙諸侯醬,入小碗開水,悶到差不多乾水 快快來加入紫蘇,蓋鍋蓋,悶熟 大火收汁,出鍋加錢加點油,剩下的蔥,爆炒下,裝盤 小贴士鴨爸爸一定不要加太多水,因為外面買的鴨爸爸會出水⋯⋯水太多就調點澱粉水收汁