薯仔炆鴨 本文已影响 1.9W人 用料 馬鈴薯 3個 香葉 2片 光鴨 1/4只 青,紅椒 2只 八角 2個 桂皮 1小塊 蒜 薑 薯仔炆鴨的做法 光鴨洗淨瀝干水分。 馬鈴薯切塊,薑切片,蒜要原粒,青,紅椒斜切段。 干鍋把鴨炒干水分後盛起備用。 用鴨油爆香薑片,八角,桂皮,香葉和蒜粒,倒入剛炒干水分的鴨子大火爆炒出油,放米酒繼續,加入馬鈴薯繼續翻炒,加水燜煮,放鹽,雞粉調味。 差不多收汁的時候放青,紅椒再炒一下。上碟。 小贴士炆煮東西的蒜一定要用原顆的。