豆鼓蒸鱼 本文已影响 3.21W人 小时候的味道，直到现在都特别的回味！ 用料 鱼 一块腊鱼 姜 几片 料酒 少许 油 两勺 葱 几根 蒜 五瓣 蒸鱼鼓油 3勺 干豆豉 一些 鸡精 半勺 豆鼓蒸鱼的做法 取一块腊鱼，切块泡水（根据鱼的咸淡程度决定泡水时间），然后沥干净，装盘备用 蒜几瓣切片，姜切片或切丝都行，干辣椒（有小米椒更好），葱白，八角一个，切好备用 猪油两勺 豆豉少许（根据自己喜欢选择豆豉） 佐料放入锅里爆香，放入豆豉，鱼块，料酒，盛入碗中，放蒸鱼鼓油，再蒸锅里蒸十五分钟左右（先大火，再小火，直到鱼熟透为止） 最后放入葱花
