豆鼓蒸牛肉

用料  

豆鼓蒸牛肉的做法  

1. 牛肉切薄片，清洗三四遍，知道把血水洗净。

2. 姜蒜切成末，小米辣切小段，豆鼓清水泡5分钟备用。

3. 腌制牛肉，姜蒜末、小米辣、豆鼓倒进牛肉，加料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉抓匀，再倒入一点花生油锁住牛肉，让牛肉更加充分吸收这些腌料，放置10分钟。

4. 胡萝卜切薄片摆盘，把腌制好的牛肉放在盘中间，水开放入牛肉隔水蒸10分钟出锅。

5. 锅热放油烧热浇入蒸好的牛肉提色。

小贴士

这样做出的牛肉很嫩、滑，营养很丰富，很适合小朋友。