松软日式米面包

日式米面包—日本银奖面包 不愧是大师的杰作  超级好吃 此配方有调整过 和黑芝麻米面包有不同口感。可以自己动手看看哪个更适合自己的口味咯。我喜欢这个。哈哈哈

用料  

松软日式米面包的做法  

1. 除了黄油以外所有材料混合均匀（面包机搅拌功能）

2. 揉至出筋 加入黄油（忘记拍照了）（面包机出膜小技巧：用剪刀✂️ 来回剪一会） 可拉薄膜 结束面团温度25度以下

3. 进行一次发酵 26～28度 30分钟 整形 （约70克 整圆形）

4. 进行二次发酵  36度 湿度85%  可放入发酵箱 或者烤箱自带发酵功能  30度 底部一碗开水）

5. 发至轻按表面 缓慢回弹即可 （大概30分钟）撒粉 割花纹

6. 烤箱上火170度 下火190度 预热烤20～25分钟。中间盖锡纸（根据自家烤箱上下火温度观察时间可缩短或者延长）

7. 出炉。记得记得盖锡纸

小贴士

这配方中是无糖 但成品微甜。日清大米自带糖份。