肉松软面包

突然想吃肉松面包就做了（不用揉出手膜）
由于方子中放了玉米油和低粉，面包放两三天都是软的☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ
此配方可做9个圆形或10个面包卷；
我用的是28x28金盘
看到很多方子喜欢把牛奶跟面粉比例1/2调制，我想说配方中还有鸡蛋，这样子和出的的面团太湿了，我试过两个牌子的面粉都不能成团，所以自己写了一个方子；牛奶和面粉的比例大概为38.5%/100%
参考这4个方子改变而成，原方子链接
1.
2.
3.
s://

用料  

肉松软面包的做法  

1. 将食材1-8倒入和面机时间10分钟，加入室温化好的黄油和盐继续和10分钟。

2. 和好的面团放在温暖处发酵至两倍大

3. 这是发酵好的面团，拉扯有密集的小细孔。将面团排气，分成12个小面团（如面团湿度过大可加入30-50g干面粉）。

4. 将小面团擀成椭圆形，放上肉松和沙拉酱卷起。

5. 卷好的面包体用烤箱发酵50分钟

6. 发酵好的面包体

7. 刷两层蛋液，入烤箱

8. 包子收口法

9. 上火170度，下火160度，烤18-20分钟，注意观察上色，如未到时间颜色过深可以加盖锡纸。

10. 看看里面的组织是不是超级细腻，很软的肉松面包马上来吃吧！！！

11. 面包卷

12. 咬一口里面是沙拉酱和肉松的混合味道，太赞了😄

13. 创意无限

小贴士

面包冷却后一定要密封保存！不然脱水了就不好吃了！隔夜的面包用微波炉叮20秒，口感和刚出炉一样！
面团千万不要发过了！！！
小提示：面团一定不能太硬，否则不容易发酵。每个牌子面粉的吸水性不同，大家要自行调整。