綠豆椪
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忙了大半天，第一次獨立完成三十多個綠豆椪，準備中秋聚會帶去與朋友共享，掌櫃第一時間試吃點評「香酥，不錯不錯」。雖然花了一些功夫，安安靜靜做點心已經成為我的享受時段。
用料
| 低筋面粉（油酥） | 200克 |
| 猪油（油酥） | 110克 |
| 中筋麵粉（油皮） | 200克 |
| 豬油/黃油（油皮） | 100克 |
| 水（油皮） | 90克 |
| 糖（油皮） | 30克（減量） |
| 綠豆（綠豆餡） | 300克 |
| 油（綠豆餡） | 100克 |
| 糖（綠豆餡） | 180-200克 |
| 豬肉（肉餡） | 400克 |
| 油蔥蒜（肉餡） | 適量 |
| 蠔油（肉餡） | 適量 |
綠豆椪的做法
參照圖片步驟，350華氏度烤30分鐘。
![綠豆椪的做法步骤图，綠豆椪怎么做好吃 第2张]( "綠豆椪的做法步骤图，綠豆椪怎么做好吃 第2张")
成品出爐
![綠豆椪的做法步骤图，綠豆椪怎么做好吃 第3张]( "綠豆椪的做法步骤图，綠豆椪怎么做好吃 第3张")
小贴士
1、我做的成品基本在55克-60克/個，油皮15克，油酥10克，綠豆餡30克，肉餡5克。如果做50克重的，油皮13克，油酥9克，綠豆餡24克，肉餡4克；2、肉餡可以用肉鬆代替，也很好吃；3、吃素可以用綠豆餡代替肉餡；
