绿豆椪（红豆椪）
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3.25W人
用料
| （水油皮） | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油 | 90克 |
| 水 | 140克 |
| （油酥） | |
| 低粉 | 200克 |
| 猪油 | 100克 |
| （馅儿） | |
| 绿豆馅/红豆馅 | 500克 |
绿豆椪（红豆椪）的做法
备料
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水油皮：所有材料混合放厨师机、搅拌20分钟、面团光滑出筋、如图
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油酥：材料混合均匀成团
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
混合均匀的油酥如图
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小包酥：水油皮、油酥、分别平均分割成20份
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油皮裹酥皮
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
20个全部裹完如图
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
擀成长舌状
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
第一次卷起
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
第一次全部卷起如图
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
按扁、擀平如图、
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
第二次卷起
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
第二次卷起如图
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
两边向中间对折、如图
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
按一下、按扁如图
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
擀皮
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
包豆沙馅（豆沙馅提前团成每个25咳的团）
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
包好的饼、如图、用三根手指压扁（防止待会烘烤气泡）
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
200度烤18分钟、调小火150烘烤2-3分钟。
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
如图
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
层层起酥
![绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "绿豆椪（红豆椪）的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
