香綿紅綠豆沙

炎炎夏日吃一碗甜絲絲的豆沙糖水解解暑也不錯啊

用料  

香綿紅綠豆沙的做法  

1. 紅豆

2. 綠豆

3. 將上面所有食材洗幹凈，放入瓦煲 ，清水按1斤食材/20斤水的比例來煲。大火煲開。
   

4. 加入洗幹凈的大米。
   大火煲40分鍾轉中火再煲1小時，加糖。

5. 在煲的過程中，溢出水來的時候，打開蓋，用網篩將浮起豆殼撈走，口感更好。

小贴士

要確定紅豆綠豆都化開了，綿了才加入片糖。否則加了糖才發現豆還未軟綿，再繼續煲也煲不好了。
煲的過程中會遇到溢出來，就要注意，將煲蓋打側小小，讓兩邊都透氣，就不容易溢瀉了，加上用火力調節。