日式肉松面包
本文已影响
2.47W人
用料
波兰种: | |
高筋面粉 | 30克 |
水 | 30克 |
干酵母 | 0.6克 |
主面团: | |
高筋面粉 | 126克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶+鸡蛋 | 70克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 24克 |
奶粉 | 12克 |
干酵母 | 1克 |
黄油 | 10克 |
馅料: | |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
日式肉松面包的做法
带盖汉堡六连模具一个。
波兰种所有材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡,内部呈丰富的蜂窝状时,即可使用。波兰种看状况不看时间。
用刮刀搅拌一下,去掉气泡。
发酵好的波兰种和主面团所有材料(除黄油外)放入面包机和成面团,再加入黄油和面发酵。
面团发酵结束。柔压排气泡。
将面团平均分成六份,搓圆。
盖上盖子发酵20分钟。
面团整形👆🏻
将面团擀成长方形,一半抹上沙拉酱,边缘不要抹着,放下肉松,然后卷起来。卷成圆形⭕️
再用手轻轻压扁一点。压扁份就放入模具里。
盖上盖子,放入烤箱发酵30分钟。
预热烤箱
👉🏻烤160度20分出炉啦👌🏻
出炉后即脱模✌🏻😍😍
😍😍