高颜值奶油玫瑰花酸奶杯子蛋糕 6个量

用料  

高颜值奶油玫瑰花酸奶杯子蛋糕 6个量的做法  

1. 准备好材料

2. 玉米油和酸奶混合均匀，筛入面粉和淀粉，Z字搅匀

3. 家养小鸡蛋很小，所以用两个，加入蛋黄到面糊，Z字搅匀

4. 无水无油盆里装蛋白，加几滴柠檬汁打发至鱼眼泡状，加入15克里一半白砂糖打发6分。这时应该开始150度预热烤箱了

5. 再加入剩下一半白砂糖，打发至弯钩状

6. 挖三分之一蛋白霜加入到鸡蛋面糊，翻拌匀

7. 面糊倒入剩余蛋白霜，继续翻拌

8. 拌好的面糊粘稠流动

9. 这是正好6个纸杯量

10. 不同于戚风蛋糕，烤酸奶蛋糕需要水浴法，下层放烤盘加入热水，杯子烤盘放中层，150度烤45分钟

11. 出炉晾凉，再放入冰箱冷藏一晚，口感很好，冰凉入口即化

12. 120毫升淡奶油均分两份，隔热水温热，一份加巧克力酱，一份加抹茶粉，都是搅匀至顺滑，和蛋糕一样，冰箱冷藏一晚。第二天拿出来，14克糖粉均分两份，一份加入巧克力奶油，一份加入抹茶奶油，分别打发至可以裱花状态。

13. 新买的一个玫瑰花裱花嘴，首次尝试，裱花成果还不错