松软的日式面包卷
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水量比较大，新手注意预留再渐加
用料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冰牛奶 | 100克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 淡奶油 | 35克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
松软的日式面包卷的做法
除黄油外所有材料放入主锅，30秒速度由3-6搅拌均匀，然后2分钟揉面
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加入黄油，6分钟揉面
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放入抹了油的大碗里发酵至2倍大
![松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发酵好的面团排气，分成9小份，整圆松弛15～20分钟
![松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
擀成牛舌状
![松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
两边向中间对折
![松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
两头往中间卷
![松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
完成
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38度发酵至1.5倍大
![松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
发酵完成后用锋利的刀在表面划两刀，什么形状随便你啦！撒上高粉
![松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烤箱预热后，中层上下火175度20分钟，中间观察上色情况，满意后盖锡纸，防止上色太深
![松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
漂亮又柔软
![松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "松软的日式面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
