也是看了厨友的方子以后,自己动手做的时候有新想法就写出来~
用料
面粉 | 320g |
牛奶 | 160ml |
酵母 | 5g |
鸡蛋 | 一只 |
奶粉 | 20g |
糖 | 20g |
盐 | 2g |
黄油 | 20g |
蛋液 | 一只蛋 |
芝麻 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松花式面包的做法
将除黄油外全部混合,揉成光亮面团,加入黄油,我是切成一小块一小块的,用餐刀分别塞到面里。
揉至吸收,面团光滑不粘手。
在暖气边醒发,发至两倍大,松软,有发酵的味道。取出揉面团排气,分为若干的面团,可大可小,
面包大小不同。
将面团擀成近长方形面饼,原谅我手残是椭圆………上方挤沙拉酱,放肉松,下方切差不多宽的条,
卷下来。摁紧两边和下方封口
放到烤盘上,开烤箱上下火,80度,二次发酵~~
发酵成胖胖的大白以后刷蛋液,
洒芝麻,烤箱预热180度15分钟~
出炉
美貌黄胖子~