纯素韩式酿西葫芦煎饼

Zucchini Vegan Jeon 西葫芦也叫意大利栉瓜、夏南瓜各国的百变名字，就可见这是多么有国际观的蔬菜！

西葫芦有深、浅绿色、黄色以及带浅色条纹等各种瓜皮形状，形状……轮廓及抗氧化物质的西葫芦，爽口、 好吃又适合中西料理等各种吃法。
这次分享西葫芦三道韩式料理做法。 。 。 。 。

爱吃韩国菜厨友，一定会喜欢这种脆口韩式煎饼！
爱看韩剧或者去过韩国的人对于煎饼都不陌生，韩式煎饼种类繁多各种风味的煎饼也十分美味。酥脆的外壳，中间部分内容丰富口感柔软！

酿西葫芦煎饼可以根据自己喜好的用其它馅料，可当作点心，小菜，配菜，都很适合，也是容易做的便当菜非常可口！

在素食料理中常会用到加工的素料，只要选购得宜，加上搭配巧妙，也可以做出很棒的料理，像OmniMeat新膳肉以全植物性材料制成，比真正猪肉更能满足人体的营养需要，更适用于各种、尤其是亚洲人的烹调方式，几可乱真的OmniMeat新膳肉，在质感上媲美手打猪肉的嫩滑多汁，可以自行调味，无论煎、炒、炖、炸、制成肉丸.....

纯素韩式西葫芦煎饼


纯素韩式香煎西葫芦

用料  

纯素韩式酿西葫芦煎饼的做法  

1. 准备所有食材

2. 西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片

3. 用模型压在西葫芦上

4. 按出小圆洞

5. 然后取适量纯素新膳肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，稍微按压平整

6. 放点面粉

7. 调面糊：将50g韩国煎饼粉放入碗中

8. 放入水80cc，搅拌均匀将面糊调成细腻、没疙瘩状态不能太稠不能太稀

9. 再沾炸面糊放入平底锅

10. 放入平底锅

11. 煎至两面金黄

12. 煎至完全熟

13. 搁置去油分至冷却

14. 放入碟中

15. 塞入西葫芦片的馅不要太厚，不然煎的时候不容易熟透

16. 什锦煎饼就是用各种食材做成的煎饼拼盘

17. 煎饼除了这些简单的食料外，还可以加入一些自己喜欢的材料，制作出属于自己的韩式煎饼！

18. 煎饼搭配韩式西葫芦豆腐大酱汤满足!

19. 面糊调得稀薄一点，薄薄的挂上一层就可以了，这道酿西葫芦煎饼出乎奇想的好吃，因为外层有一层薄薄的香酥面衣，而里面的栉瓜又保水的，一咬下去香酥保水真的很不错！