完胜“肯德基”的新年小食~孜然鸡柳
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新年小零食自己做~孜然鸡柳
这道炸鸡柳可以端上年夜饭桌当冷盘,也可以当下午茶小零食。
孜然鸡柳
食材:鸡里脊肉5条。
调料1):料酒1勺,胡椒粉少许,淀粉适量。
调料2)干蘸料,孜然粉,黑胡椒粉,辣椒粉,鸡粉调味料。
制作:
1)把鸡里脊肉洗净滤干,切成条状 加少许盐和料酒,鸡蛋清搅拌均匀静置十分钟。
2)把淀粉放入拌好的鸡里脊肉中,搅拌至鸡里脊肉表面有均匀淀粉浆。
3)锅内放适量植物油烧七分热,转中小火依次把腌制好的鸡里脊肉,一条条放入,炸成二面金黄捞起待凉,继续倒入油锅复炸一次捞起滤干油,装入盘中撒上干蘸料。
用料
鸡蛋清 | 1个 |
鸡里脊肉 | 5条 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
干蘸料,孜然粉,黑胡椒粉,辣椒粉,鸡粉调味料。 | 根据自己喜欢的调整 |
完胜“肯德基”的新年小食~孜然鸡柳的做法
鸡肉处理干净,切条状。
加入料酒胡椒粉和鸡蛋,清少许盐,静置十分钟。
加入淀粉搅拌至鸡肉都均匀裹着浆。
锅内放油烧七成热,依次放入鸡条,转中小火炸至金黄。
捞起滤干待凉,复炸一次即可。
准备好干蘸料,搅拌均匀。
滤干油的鸡柳放入盘中。
均匀撒上干蘸料。
或其它酱料,可以吃了。
看着是不是很想吃呢,快动手试一试呗。
小贴士
吴妈小贴士:1)注意油温,一定中小火,别炸太过影响口感。
2)小孩子吃就把干蘸料换成番茄酱。