KFC肯德基香辣鸡翅，百分百原味，吃完再也不用去肯德基了

家庭版99.99%高仿KFC香辣鸡翅😜

用料  

KFC肯德基香辣鸡翅，百分百原味，吃完再也不用去肯德基了的做法  

1. 肯德基专供腌料与面粉调料，TB搜搜就有

2. 
   肯德基香辣鸡翅
   1、腌制：
   解冻的鸡翅中10个，翅根10个，0.094L水，34.5g辣腌泡粉，做好腌制水放入鸡翅充分搅拌，时间越久越好，袋装或者器皿蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜；

3. 第一次裹粉的样子

4. 第二次裹粉后的样子。                                                        
   2、裹面：
   基本比例小麦粉：辣味鸡包；225g：4g……
   后面裹粉不够，继续追加调制；按个人爱好。
   第一次尝试做建议提高比例，如：450g:8g
   用不完就下次使用
   我是为了省粉不浪费，小比例调制；贫穷
   
   第一次将腌好的鸡翅沥掉腌制水，放进调好的小麦粉，最好用手按压，将面粉沾满鸡翅，再将鸡翅放入清水浸几秒，所有鸡翅表面粘水后，快速捞起来控水几秒。
   
   水不再滴答时，继续放入面粉二次裹面，喜欢吃面粉多的鸡翅，就多用点力气按压几下，多沾面粉； 就能形成后期的丰满的鳞片
   
   ps：
   注意项（反复使用面粉后，面粉里有小面疙瘩时，及时筛粉，防止鸡翅沾粉不充分，不均匀；无法形成鳞片）
   

5. 下油锅

6. 
   3、炸鸡翅
   油锅倒油烧至稍微有青烟时，转小火，炸六分钟，看成色颜色略深可以捞起来控油

7. 啧啧啧

8. 蹲在门口吃

小贴士

控油五分钟后就可以开吃！不等五分钟也可以，就怕烫嘴…

由于在老家拍的素材不完善，裹面那块大家看不明白的，可以参考同系列的劲爆鸡米花