再也不用去肯德基吃蛋挞啦
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记录我做蛋挞的日常用量
用料
牛奶 | 100毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋挞皮 | 20个(大号) |
淡奶油 | 170毫升 |
炼乳 | 12克 |
绵砂糖 | 30克 |
再也不用去肯德基吃蛋挞啦的做法
准备工作如下:
♡量好牛奶、淡奶油、糖、炼乳的量放一个盆里,拌匀。
♡另拿一个碗打好鸡蛋,倒入装牛奶的盆里拌匀。(如果是自己冲的婴儿奶粉,要让牛奶凉,不然鸡蛋倒下去就成蛋花汤了😁)
♡蛋挞皮从冰箱拿出来,可以不用提前解冻。烤前步骤:
♡将前面准备好的液体过筛两次。
用密的漏网能过滤出不细腻的一小部分。
♡最后一次过滤时将液体 弄到带嘴的杯子里,方便倒入蛋挞皮
♡提前预热烤箱
(160度18分钟)
♡倒蛋挞液。挞内的液体最好8分满♡放中层。
♡第一次烤建议待在烤箱旁。以便随时观察,调节温度。
♡此次用的烤箱是海氏,感觉温度偏高。
♡烤箱自带的蛋挞模式温度设定过高
♡自带的烤盘可容下12个大号蛋挞,建议放9个,距离产生美 😂
因为可能家用烤箱都有烤箱温度不均匀的弊端。