山楂酱（含山楂糕，山楂卷)

用料  

山楂酱（含山楂糕，山楂卷)的做法  

1. 将山楂洗净

2. 扣出籽，两头。要细心哦，否则后期制作中会很糟心

3. 添入纯净水，水没过山楂一点。最好用不粘锅

4. 加入柠檬汁，开中火煮开

5. 小火炖至烂熟

6. 关火，将固体山楂捞出，山楂汁留用。用搅拌机将山楂打泥，越细越好。山楂汁加糖可以饮用了！

7. 将搅拌机中山楂泥重新倒入锅中，加入白糖，冰糖，开小火炒。

8. 要不停的翻炒，直到勺子提起后，用手指划过后，山楂泥不合为准。

9. 此时可以盛出一部分放入干净器皿中，山楂酱做好了！

10. 继续翻炒剩余山楂泥，直至勺子将泥炒均匀不粘锅为准，盛出可放入烤盘或平盘中，

11. 细细将盘内泥铺平

12. 其间可将部分泥倒入抹了油的盒中，凉后切块成山楂糕

13. 等待烤盘中山楂泥凉后，从一侧卷起完成山楂卷

小贴士

小帖士：山楂泥勿必细！