山楂果酱and山楂糕

本来只想做山楂果酱的，我一个正在水深火热考研的闺蜜，在学校山楂酱不好保存，于是留给她做了山楂糕，希望看到这个帖子的大家，都可以学会，然后做给喜欢的TA，比心心～

用料  

山楂果酱and山楂糕的做法  

1. 把山楂洗干净，沥水。

2. 挖掉尾部，坏掉的果子扔掉

3. 加一整只柠檬防氧化，加水开大水煮，水开煮三分钟即可。（水不要倒，打山楂的时候会用上）

4. 放凉，去核，加煮山楂的水，放入破壁机打碎（我怕白糖不好拌匀，打山楂的时候，白糖放进去一起打的，我打了两次，我家做的多）

5. 应该有一步过滤，但是我喜欢就是手工颗粒的口感，我没有过滤，小姐姐们可以过滤一下，下锅熬，（1000℃）不要用铁锅，我用的不锈钢锅，本来想过用电饭煲，怕慢（刚开始是这种粉粉的）

6. 煮到变色成这样的时候，就可以盛出来了，就是果酱，放凉以后颜色会更深一些。然后就是把电磁炉调到500℃，一直熬，熬到颜色更深，举起勺子基本很少有果酱滴落可以。

7. 把容器洗净，内部刷上少许食用油，就可以了。然后放凉，放冰箱冷藏一个小时。

8. 然后切好装袋，就完成了