层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥
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咸鸭蛋买回家只会配粥？手抓饼买了太多却没时间消耗？为了健康买的粗粮紫薯总是噎得难以下咽？别担心，今天这道紫薯芝士蛋黄酥，是蛋黄酥的进阶版本，做法简单，香浓酥脆，还不赶快安排起来？
用料
| 德青源A级鲜鸡蛋 | 1个 |
| 德青源咸鸭蛋蛋黄 | 1个 |
| 紫薯 | 1-2个 |
| 手抓饼 | 2张 |
| 芝士碎 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 炼乳 | 少量 |
层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法
水烧开后，将切成厚片的紫薯上锅蒸12分钟左右。
![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第2张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第2张")
将紫薯蒸到筷子可以戳捅穿的程度，取出按压成泥。
![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第3张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第3张")
在紫薯泥中加入一点炼乳和适量的牛奶。
![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第4张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第4张")
将紫薯泥搅拌至粘稠的糊状。
![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第5张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第5张")
取出一张手抓饼摊开，将紫薯泥在饼皮上抹匀。
![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第6张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第6张")
在紫薯泥上先涂抹一层咸蛋黄，再洒满一层芝士碎。
![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第7张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第7张")
再取一张手抓饼皮盖在表面，边缘用叉子按压紧实。
![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第8张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第8张")
用牙签在饼皮表面扎几个小孔。
![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第9张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第9张")
在饼皮表面刷一层蛋黄液，撒适量的黑芝麻。
![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第10张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第10张")
将处理好的饼皮放入预热好（上下火200℃预热五分钟）的烤箱中，烘烤15分钟。
![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第11张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第11张")
现在，外皮酥脆，内馅绵软的紫薯芝士蛋黄酥就做好啦～
一口爆浆的芝士流心，比起普通蛋黄酥多了几分香甜，紫薯馅料非但不干涩，质地反而更加绵密。光看文字是不是都忍不住流口水啦？那就赶紧做起来吧，手残党也能完美复刻哦～![层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第12张]( "层次感丰富的新宠甜品——紫薯芝士酥的做法图解 做法步骤 第12张")
