香葱芝士面包条（味道丰富有层次 炒鸡好吃）

这款是女儿点名要吃的！我是一个都没吃到，女儿一人吃了五个！😓

强调细节
夏天为了降低温度，液体要用冷藏的，使用冷藏液体酵母要用高活性干酵母比较合适。

用料  

香葱芝士面包条（味道丰富有层次 炒鸡好吃）的做法  

1. 将『1』里所有材料除水之外混合，加入面包机或者厨师机中，加入2/3水量，低档搅匀，人不要离开观察面团状态，如果有干粉，少量加水（注意水一定要少加勤加），直至揉面团换成中高档（根据个人厨师机不用来操作），我用的面包机，比较傻瓜，没管她，揉至面团表面光滑，我用的金橡粉，用了90的水，我喜欢面团湿湿的。此时可以用手沾水取出一块面团看下状态，可以延展但不均匀，没有弹性，这样的状态就可以接着下一步骤了。加入『2』盐和黄油，包进面团里，开机器继续揉面（你也可以手揉），我揉了8分钟左右，看了状态，能拉出薄膜我就停止了。这里我要说下，不要过度揉面，过度面团注定是失败的。（本来没打算写食谱，所以照片细节没有拍。）

2. 取出来，整好型室温28℃左右醒发一小时至2.5倍大

3. 醒发好面团，案板加少许手粉轻揉排气，分成6个圆剂子，继续醒发15分钟，让面团松弛。本着先醒发先使用的原则，将一个个剂子，轻揉成长条，放在烤箱内，用手掌稍微压压扁。进行最后一次发酵，我是用60℃的热水放在烤箱里发酵40分钟变2被大。如果你有发酵箱当然最好，温度38度，湿度85，这样的环境就可以了。

4. 取出，挤上『3』沙拉酱

5. 烤箱预热180℃上下火，加上马苏里拉碎，我是买的整条手切的比较丑。（芝士我加的很多，你也可以少一点）。烤箱达到温度后，放入烤箱，计时器定15分钟（中途不要离开）随时看状态，烤制基本成品时，不关温度，打开烤箱门取出，撒上『5』干葱花，继续放入烤箱，烤一分钟，目的让香味出来。

6. 成品

7. 真的超级好吃

8. 😇