奥利奥咸奶油慕斯芝士盒子蛋糕,有丰富层次的盒子蛋糕,简单巨好吃㊙️
给自己和闺蜜们做的生日蛋糕😘
注意哈,这个真的不适合小白做,因为涉及到很多步骤,我没有细说,不懂的人有可能会觉得很难,所以建议你多去做几个甜点,然后再来做这个
看起来非常复杂,可是其实就有几个不同的部分组成,做出来结果还是非常值得的
这里一定要读!!!❤️❤️
我用了很多小的盒子
在淘宝上买的,
就是味多美里边装提拉米苏的那种带盖子的,
我做了差不多16个,这个菜谱的分量还是蛮大的,建议如果做成蛋糕模具可以减半来做,做个7寸左右的吧。。。
没做成大蛋糕过,所以不知道,
建议还是做成小蛋糕好,可以跟大家分,也好保存
需要买什么我都给你放到小贴士里啦啦啦啦
用料
第一层 | 奥利奥饼干底 |
奥利奥碎 | 300 |
融化的黄油 | 85克 |
第2层 | 奥利奥芝士慕斯 |
奶油奶酪或者马斯卡彭奶酪 | 430克 |
柠檬汁 | 1~2小勺,可以用先炸也可以用买来的 |
香草精(没有可以不加) | 3滴左右 |
糖 | 100克 |
淡奶油+糖 | 淡奶油400克糖按照自己的口味放 |
奥利奥碎,不需要太碎 | 40克左右如果喜欢吃可以多放,可是不要放太多 |
第3层 | 蛋糕片 |
可以用巧克力味道的,也可以用原味的 | 可以买市售的也可以自制,菜谱找一个蛋糕卷的菜谱,然后放到普通烤盘上(垫个油纸烤)熟就行了 |
PS | 我自己做了一个,可是5个鸡蛋做出来的不够,所以又在超市里买了一点 |
第4层 | 奥利奥咸奶油 |
淡奶油 | 适量,大概250克吧 |
盐 | 1克(不要多放) |
糖 | 适量 |
最后一层 | 奶油加饼干装饰 |
淡奶油 | 适量大概200~250克左右 |
糖适量 | 奥利奥碎适量 |
奥利奥咸奶油慕斯芝士盒子蛋糕,有丰富层次的盒子蛋糕,简单巨好吃㊙️的做法
我买的现成的奥利奥碎,很方便只不过需要再碎一点,碾碎的过程很解压😛
先来做最底下那一层,奥利奥干碎加融化的黄油搅拌均匀,扑在盒子最底层,放入冰箱备用。
然后咱们来做第2层。材料表里的奶油奶酪室温软化之后加入砂糖,柠檬汁,香草精,打发。
淡奶油打发,不要打过,7~6分发就可以。
然后把奶油奶酪还有淡奶油混合均匀,加入奥利奥碎,挤入盒子第2层。如果放进裱花袋里呢,最好不要用裱花嘴,因为里面会有奥利奥卡住,挤不出来
不建议拿勺子直接往上弄,要不然慕斯湖会粘住底下的奥利奥碎,混在一起就不好吃了。拿一个裱花袋,然后呢,稍微剪口大一点,不要放裱花嘴,挤上去就OK。
穆丝放入冷冻层冷冻个半个小时到一小时,然后再放下一层的蛋糕片药,不然蛋糕片放上去直接变软了,变湿了不好吃了第3层蛋糕片
我按别人的菜谱做了一个蛋糕卷的蛋糕胚,结果烤出来不够用,就再买了一点蛋糕,铺上去,铺在慕斯上面。根据盒子的尺寸切蛋糕片,不要切太厚,大概3毫米就可以,因为上面还要有更多的层(图里是我自己做的一个蛋糕片,有点量少)把现在做好的这个放进冰箱接下来做第4层,奥利奥咸奶油,这个真的巨好吃。
奶油,加盐和糖打到6分发,加入奥利奥碎,搅拌均匀。最终是大概7~8分发的,不要太硬,也不要太软。
铺在刚才的蛋糕片上,再放层蛋糕,冷冻最后的那一层的淡奶油打发
然后拿刮刀均匀的铺在盒子里面表面刮平。。
最后一层掰一些奥利奥饼干,还有其他你喜欢的饼干放在刚才的饼干碎上面。
盖上盖子贴上标签,冷冻一晚,明天早晨吃之前先来解冻几个小时....我是冷冻了一晚,然后上午拿出来放在冷藏室解冻,中午跟朋友一起吃。
真的超像买的。。。(有人以为上面那个饼干是烟斗)
大家很爱吃
好多层次。。
~🧀🧀
小贴士
这个菜谱的材料清单:
淡奶油 --- 1000毫升(一升,998克左右)
奶油奶酪 OR 马斯卡彭--- 430克
柠檬汁 - 适量。一般只能买到一小瓶的,你可以买来,也可以用来做其他东西
奥利奥饼干碎 --- 这个一定不要自己买奥利奥饼干,然后碾碎来用,太浪费饼干了,买现成淘宝上的400克一包的奥利奥饼干碎,我买了两包,还剩下了一点
黄油糖一般做甜点的家里都有吧
蛋糕片--- 可以自己做也可以买
给大家介绍一个很好的淘宝店铺(没有给他做广告,只是觉得这个店非常好)叫小厨之家,上面很多做西餐的东西都有,态度非常好,如果在北京的话,只需要差不多1~2天的时间就可以到家,很快